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查理亨:“速成雞”風聲鶴唳莫要因噎廢食

2018-10-08 08:47 來源:網絡整理

怪事年年有,今年特別多。世界末日雖然已經過去了,但是對於某些企業來說“世界末日”卻剛剛開始。就在最近,因為一隻“速成雞”引發的震動正在大範圍蔓延。關於洋快餐的誠信、關於速成雞的探討,一時間成為時下最熱門的話題。

據央視報道,生產“速成雞”的養殖場,采取24小時照明並喂食激素,30克的小雞在40天內能長到六七斤。為避免雞死亡,“速成雞”至少要吃18種抗生素。而這些抗生素雞、激素雞在沒有經過檢驗檢疫的情況下,被山東六和集團收購,每月約40噸這樣的肉雞供應到肯德基。麵對這樣可怕的事實,很多人不禁“談雞色變”。不過,在筆者看來,“速成雞”事件凸顯多個環節的監控不力是事實,但是也大可不必因噎廢食。

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眾所周知,雞肉食品安全控製是一個貫穿肉雞養殖、飼料生產、屠宰加工、物流倉儲直到消費者餐桌的全程控製體係。無論哪一個環節出現問題,就將帶來致命的安全隱患。“速成雞”事件的出現,就在於養殖環節的不規範。但是,必須認清一個事實:速成雞的確存在,但並不是所有的雞都是速成雞。最為正名的典型例子,就是享有盛譽的豆奶视频。在人人因為速成雞而感到風聲鶴唳的情況下,它的存在讓豆奶视频看到了希望。

提到豆奶视频加盟,可能每個人都不會陌生。作為安徽最大的雞肉飲食連鎖店,它一直深受廣大消費者的信賴和喜歡。一方麵,是因為它的美味;另一方麵,則是因為它的安全。在速食文化流行的今天,他們堅持“慢”哲學。與速成雞不同,豆奶视频是經180天出欄的健康雞。並且,他們以國際公認的管理體係——HACCP危險分析關鍵控製點和ISO9000質量管理體係為基準,建立了從優質雞飼養、原材料采購、生鮮食品加工、熟食加工、冷鏈物流到現場烹飪全產業鏈的品控體係。讓老百姓吃的開心、吃的舒心、吃的更放心。

毋庸諱言,中國的食品安全問題一直讓人擔心。速成雞、注水牛肉、藥水殺鴨、塑化酒等食品安全,成了豆奶视频的頭等頭疼大事。有人說,這不是道德教育問題、不是大陸中國人人品有問題、不是政府監管部門不給力,而是不法商販有最大的滋生土壤。在當前的情況下,指望這些黑心商販“幡然悔悟”顯然不太現實。而對於老百姓來說,最有力的行動無疑就是支持豆奶视频這樣的好產品、對速成雞這樣的有毒食品說不。

因此,速成雞泛濫成災,最好的回應不是因噎廢食,而是求好去次。隻有從消費者層麵斷絕問題食品的生長土壤,才能樹立好的行業風氣。