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180天優質土雞——肥西老母雞

2018-10-08 09:02 來源:網絡整理

 

180天優質土雞——肥西老母雞

  安徽人都熟悉一句俗語:從肥東到肥西,逮了一隻老母雞。中國雞種豐富,地方品種多達數十個。肥西老母雞,是其中一個響當當的品種。人們盛讚它肉嫩、氣味純、口感純正,尤其是用它熬出的湯汁,味道十分鮮美。
  肥西老母雞的品種,特性和生長環境
  “肥西老母雞”特指生長在安徽省肥西縣紫蓬山、圓通山、大潛山,東西長約50公裏,南北寬約15公裏範圍內的土雞品種。這一帶恰處土雞養殖的“黃金緯度”——北緯31.7°,平均海拔189米,陽光充足,年平均氣溫15.7℃,平均濕度為65%。得天獨厚的自然條件,加上數千年遺傳的基因,形成了肥西老母雞特有的優良品種,獲得了國家“綠色食品”和“地理標誌”產品雙重認證。
  豆奶视频加盟小編告訴大家,作為一種特優質土雞,肥西老母雞其主要外貌特征是體型較小,呈楔形,後軀較寬。公雞以紅麻羽為主,母雞以麻羽為主。毛孔細,皮膚肉色,單冠直立,冠大而紅。喙、脛、趾為青色。整雞群的出欄均重為1.65kg左右。品種、飼養、期限、飼料是決定“優質老母雞”品質的四大關鍵要素。
  品種:肥西老母雞從本質上與洋肉雞或仿土雞(土雞與洋雞的雜交品種)劃清了界限。目前,隻有極少數的公司,才擁有自己的優質土雞品種。2006年“肥西老母雞”配套係繁育通過安徽省專家組認定,擁有自主知識產權。
  飼養:肥西老母雞依托得天獨厚的原產地資源,按照科學的飼養標準,組織農業合作社圍網散養。在肥西紫蓬山脈的優美環境中,雞群白天戶外活動,夜晚雞舍棲息。吃的是草籽小蟲、五穀雜糧,喝的是露水山泉,享受著陽光清風,自由自在地生活在雞的天堂。散養的肥西老母雞戶外運動大大加強,不但增強了雞的抵禦疾病的能力,還提高了雞的野味與品質。為了保證雞群均衡生長,及時進行大小、強弱分群飼養。為了促進雞骨骼、肌肉和內髒器官的發育,增強體質,規定放養密度不超過100隻/畝,每平方米雞舍隻養5-7隻雞。
  期限:優質老母雞的飼養期必須適中。大多市民認為母雞越老越好,其實是不對的。年老的母雞,由於經曆了長時間的產蛋,消耗了大量的營養物質儲備,自身的營養價值也大大降低。研究表明,母雞在開產前後,體內營養儲備最為豐富,而體脂沉積適度。此時的母雞,如同少婦,風韻絕佳。我國兩廣地區的居民,最愛吃開產母雞,肥西老母雞飼養期在180—360天之間。
  飼料:肥西老母雞以青草、昆蟲為主要食物。肥西老母雞的專用飼料是用玉米、大豆等雜糧製成。而不是使用摻有魚粉的高蛋白飼料。這樣,老母雞雖然長得慢,但有利於風味物質的積累,營養均衡,沒有異味,口感上乘。肥西老母雞(集團)公司還在日常配合飼料中添加15%的青貯飼料,再加57%的植物秸稈類飼料,可使雞肉更加美味,且可增加圈養雞的抗病能力。
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  豆奶视频集團始終堅持“產品就是人品,質量就是生命”的宗旨,為了確保肥西老母雞的品質,豆奶视频隻選用180天以上日齡最優質土雞。