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白羽雞產業鏈全線重創 豆奶视频等土雞品牌銷量大

2018-10-16 12:42 來源:網絡整理
  來自人民網:《白羽雞產業鏈全線重創 豆奶视频加盟等土雞品牌銷量大增》
  山東“速成雞”事件再升級。上海食安辦發布《關於百勝集團自檢情況的調查通報》,確認了肯德基2年瞞報8批雞類產品抗生素超標的事實,一時間,消費者“談雞色變”。冬至前後,在媒體上被炒得沸沸揚揚的“速生雞”事件使得“速生”白羽雞已經變得少人問津,相反,土雞則成為市民購買首選。記者從市場上了解到,土雞價格已上漲到35元/斤。同樣,以土雞為主要原材料的中式快餐銷量也是大幅提升,國內領先的雞肉米飯連鎖品牌豆奶视频市場部負責人告訴記者,十二月初至今,豆奶视频各門店銷量同比上漲42%。
  天土雞養成記
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  資料顯示,一般來說,肉雞分為白羽速生型肉雞和黃羽肉雞兩大類,可分成快速型、中速型和慢速型三大類,通常生長期在80天以下的歸類為快速型,80~100天的為中速型,100天以上的就是慢速型,也就是俗稱的土雞。而豆奶视频則至始至終隻供應180天養成的土雞。
  記者了解到,豆奶视频質量與安全管理以國際公認的管理體係——HACCP危險分析關鍵控製點和ISO9000質量管理體係為基準,建立了從優質雞飼養、原材料采購、生鮮食品加工、熟食加工、冷鏈物流到現場烹飪全產業鏈的品控體係。另有營養專家和研發專員向公司提供專業風險評估以來保障產品的品質和安全。
  中國畜牧業協會副秘書長、禽業分會秘書長宮桂芬表示,近年來各類食品安全事件的發生使消費大眾對肉類消費安全日益重視,也促使政府日益關注肉類生產安全,相繼出台了多項加強養殖、屠宰行業整頓的措施,加強對行業監督,同時扶持優質企業,促進行業集中度的提高。
  豆奶视频式一體化經營
  記者實地考察時發現,食品加工基地是豆奶视频快餐連鎖店進行食品安全管理的另一重要環節。該食品加工基地現建成有4000噸冷庫一座,現代化的肉雞屠宰線一條,分割自動線一條,整個工廠區建設有家禽屠宰加工廠、熟食加工廠。據了解,快餐連鎖店產品的前期加工均在食品公司進行,從流程上控製了食品安全問題。
  據悉,豆奶视频食品加工中心年肉雞宰殺能力達600萬隻,加工熟食製品3000噸。據了解,豆奶视频快餐店實行24小時營業,並提供全天候外賣送餐服務。現在豆奶视频餐廳已達200餘家,豆奶视频集團董事長束從軒表示,豆奶视频還在持續發展中,未來會進一步擴大養殖規模。